Tous nos plats
Chausson pommes de terre
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Calorie ***
Robot de cuisine non obligatoire
Ingrédients (pour 2 personnes)
- Une pâte feuilletée
- 3 belles pommes de terre
- 1 oignon jaune
- Moutarde à l'ancienne
- Sel et poivre
Recette
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Eplucher les pommes de terre et les couper en très fines rondelles (l'idéal est de la faire à la mandoline).
- Couper l'oignons en petites tranches.
- Dérouler la pâte brisée.
- Appliquer de la moutarde sur l'ensemble de la pâte.
- Mettre les pommes de terre et l'oignon coupés sur la moitié de la pâte.
- Recouvrir la préparation avec le reste de la pâte.
- Mettre au four 40 minutes à 180 degrés.
- Déguster immédiatement.
Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques, de la charcuterie, ou encore de la crème fraîche.
Taboulé au melon
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : facile
Calorie *
Robot de cuisine obligatoire
Ingrédients (pour 2 personnes)
- Un verre de semoule
- 1/2 melon
- 2 tomates
- Graines de sésame
- Huile de sésame
- Menthe fraîche
- Sel et poivre
Recette
- Cuire la semoule (mettre autant d'eau bouillante que de semoule, laisser gonfler à couvert).
- Couper le demi melon en petits dés.
- Couper les tomates en petits dés.
- Dresser le taboulé avec quelques feuilles de menthe fraîche.
J'ai ajouté une petite huile de sésame ainsi que quelques graines de sésame mais vous pouvez également le servir nature ou avec un filet d'huile d'olive.
Risotto quinoa courgettes saumon
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Calorie **
Robot de cuisine obligatoire
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 2 échalottes
- 1 courgette
- 250g de quinoa
- 120g de vin blanc
- 1 cube de bouillon de volaille
- 100g de saumon fumé
- Une botte de basilic frais
- Huile de coco
- Sel et poivre
Recette
- Couper les échalottes en deux, les mettre dans le robot de cuisine 5sec, vitesse 5.
- Couper la courgette en dés.
- Ajouter une cuillère à café d'huile de coco et la courgette dans la cuve du robot. Rissoler 3min30, 120 degrés, sens inverse, vitesse 1.
- Ajouter le quinoa, cuire 3min à 100 degrés, sens inverse, vitesse 1.
- Ajouter le vin blanc et cuire 1min 100 degrés, vitesse 1, sens inverse.
- Ajouter 480g d'eau, le cube de bouillon de volaille. Cuire 18min, 100 degrés, sens inverse, vitesse 1.
- Réserver dans la cuve pendant 5 minutes pour que le quinoa termine de gonfler.
- Servir avec quelques feuilles de basilic frais.
- Régalez-vous.
Quiche saumon poireaux
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Calorie **
Robot de cuisine non obligatoire
Ingrédients
- Une pâte brisée
- 4 tranches de saumon fumé
- 2 poireaux
- 1 oignons jaunes
- 50g de fromage blanc 0%
- 2 œufs
- Huile de coco
- Sel et poivre
Recette
- Préchauffer le four à 180°.
- Couper l'oignon et les poireaux en rondelle. Les faire revenir, à feu doux,dans une poêle avec un filet d'huile de coco.
- Laisser cuire 5 minutes.
- Dans un saladier mélanger les œufs et le fromage blanc.
- Ajouter le mélange oignons poireaux.
- Couper le saumon fumé en petits dés et ajouter à la préparation.
- Saler poivre (attention, le saumon sale déjà beaucoup !)
- Piquer à la fourchette la pâte brisée.
- Disposer la préparation sur la pâte brisée.
- Mettre au four pendant 30 minutes à 180°.
- Régalez-vous.
Vous pouvez déguster cette quiche avec une petite salade verte.
Galettes de lentilles corail
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Facile
Calorie *
Ingrédients (pour 10 petites galettes)
- 120 g de lentilles corail crues
- 1/2 oignon
- 1 œuf entier
- 1 petite cuillère à café d'épices (type cumin, sel, poivre et paprika ça se marie bien avec)
- 1 à 2 cas de chapelure
- Aromates (type persil ou coriandre)
Recette
- Faire tremper les lentilles au minimum 2h avant. Dans de l'eau froide, simplement recouvrir les lentilles d'eau (je les aient mises à l'eau ce matin pour ce soir)
- Une fois prêtes, bien les égoutter
- Dans un blender, mettre l'oignon, les lentilles, l’œuf, les épices et aromate.
- Mixer
jusqu'à obtenir une sorte de purée.
- Ajouter de la chapelure, farine ou
maïzena si la pâte vous semple trop humide et qu'elle ne tient pas quand
vous essayer de former des croquettes. À l'inverse si trop sèche,
ajoutez un filet d'huile d'olive
- Former de petites boules et aplatissez les légèrement afin d'obtenir des galettes
- Mettre à cuire quelques minutes à feu doux dans une poêle avec un fond d'huile
- Retirer du feu, mettre sur un papier absorbant quelques minutes puis servir tant que c'est chaud et bien croustillant.
- Régalez-vous !
Boulgour tomates basilic
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Calorie *
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 125g de boulgour
- 1 oignon
- 1 tomate
- 50g de pulpe de tomates
- 1 botte de basilic frais
- Huile de coco
- Sel & poivre
Recette
- Couper l'oignon en rondelle et le faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile de coco.
- Couper la tomate en dé et ajouter dans la poêle avec l'oignon.
- Couper très finement quelques feuilles de basilic.
- Ajouter la pulpe de tomate et 300mL d'eau.
- Quand l'eau frémit, ajouter le boulgour et mélanger.
- Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes en mélangeant très souvent.
- Ajouter quelques feuilles de basilic.
- Éteindre le feu et couvrir la poêle pendant une dizaine de minutes pour que le boulgour finisse de gonfler.
- Régalez-vous.
Risotto saumon poireaux
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Calorie **
Recette réalisée au robot de cuisine.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 2 échalotes
- 20g de beurre
- 200g de poireaux
- 250g de riz spécial risotto
- 160g de vin blanc
- 1 cube de bouillon de légumes
- 200g de saumon fumé
- Sel & poivre
Recette
- Couper finement les deux échalotes.
- Ajouter, dans la cuve du robot, les échalotes, le beurre et les poireaux coupés en rondelles fines.
- Faire rissoler pendant 4 minutes à 120°, vitesse 1, sens inverse.
- Ajouter le riz à risotto et 60g de vin blanc.
- Faire rissoler 3 minutes, 120°, vitesse 1, sens inverse.
- Ajouter 100g de vin blanc, 500g d'eau, une pincée de sel 2 pincées de poivre et le cube de bouillon de légumes.
- Faire cuire 8 minutes, 100°, vitesse 1, sens inverse.
- Ajouter le saumon fumé coupé en petits dés.
- Cuire 10 minutes, 100°, vitesse 1, sens inverse.
- Réserver dans le robot pendant 5 minutes.
- Régalez-vous.
Cabillaud à la provençale
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Calorie **
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 2 pavés de cabillaud
- 1 tomate
- 2 courgettes
- 40g de pulpe de tomate
- Paprika et curcuma
- Huile de coco
- 1 verre de semoule épicé
- Sel & poivre
Recette
- Couper les courgettes en rondelles d'environ 1 cm de largeur.
- Cuire votre semoule (même quantité de semoule et d'eau).
- Les faire revenir dans une grande poêle avec un filet d'huile de coco. Ajouter un petit d'eau si les courgettes accrochent au fond de la poêle.
- Laisser cuire à feu pendant quelques minutes en remuant très souvent.
- Ajouter la tomate coupée en dés.
- Ajouter une pincée de paprika et de curcuma (selon les goûts).
- Mélanger très souvent et laisser cuire une dizaine de minutes.
- Ajouter les deux pavés de saumon dans la poêle, les faire dorer (environ 5 minutes de chaque coté) à feu très doux.
- Disposer dans une assiette la semoule recouverte de la préparation courgettes tomates épices à côté du pavé de cabillaud.
- Régalez-vous.
Quiche lorraine
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Calorie **
Robot de cuisine non obligatoire
Ingrédients (pour 2 personnes)
- Une pâte brisée
- Lardons
- 1 oignons jaunes
- 50g de fromage blanc 0%
- 2 œufs
- Huile de coco
- Sel et poivre
Recette
- Préchauffer le four à 180°.
- Couper l'oignon en rondelle. Le faire revenir, à feu doux,dans une poêle avec un filet d'huile de coco.
- Laisser cuire 3 minutes, puis ajouter les lardons.
- Cuire à feu doux pendant 8 minutes.
- Dans un saladier mélanger les œufs et le fromage blanc.
- Ajouter le mélange oignons lardons. Saler poivrer.
- Piquer à la fourchette la pâte brisée.
- Disposer la préparation sur la pâte brisée.
- Mettre au four pendant 30 minutes à 180°.
- Régalez-vous.
Vous pouvez déguster cette quiche avec une petite salade verte.
Salade poulet myrtilles
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Calorie **
Robot de cuisine non obligatoire
Ingrédients (pour 2 personnes)
- Salade batavia, laitue, mâche...
- 6 aiguillettes de poulet
- Une poignée de myrtilles
- Une poignée de noix de cajou ou cacahuètes
- Une pincée de graines de sésame
- Huile de coco
- Sel et poivre
Les ingrédients de la vinaigrette soja, sésame, oignons.
Recette
- Faire dorer les aiguillettes de poulet dans une poêle avec un fond d'huile de coco.
- Déposer les feuilles de salade au fond d'une assiette creuse.
- Couper les aiguillettes de poulet en petits dés et les déposer sur les feuilles de salade.
- Parsemer de myrtilles, noix de cajou (ou cacahuètes) et de graines de sésame selon vos goûts.
- Ajouter la sauce vinaigrette soja, sésame, oignons.
- Régalez-vous.
Purée de courgettes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Calorie *
Difficulté : Facile
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 400g de courgettes
- 2 gousses d'ail
- Sel & poivre
Recette
- Couper en rondelle les courgettes.
- Couper l'ail grossièrement.
- Faire cuire, les deux, dans un fond d'eau jusqu'à ce qu'elles soient molles (environ 20 minutes à feu doux).
- Mixer le tout.
- Dégustez.
Bowl saumon ananas
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Calorie **
Ingrédients (pour 2 bowls)
- 50g de riz
- 2 pavés de saumon
- 1/2 ananas
- Une poignée de cacahuètes
- 1 oignon
- Une poignée de graines de sésame
- Vinaigre de riz
- Huile de sésame
- Huile de coco
- Une cuillère à soupe de moutarde
- Sel & poivre
Recette
- Cuire le riz.
- Couper et cuire l'oignon à feu doux avec un filet d'huile de coco.
- Cuire les pavés de saumon à feu doux.
- Couper l'ananas en petits dés.
- Disposez le riz, les oignons, le saumon et l'ananas dans le bowl à votre guise.
- Vinaigrette : 1 cuillère à soupe de moutarde, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz.
- Disposer la vinaigrette sur le bowl avec quelques graines de sésame.
- Saler, poivrer.
- Régalez vous.
Quiche thon noisettes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Calorie **
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1 oignon jaune
- 2 échalotes
- 60g de noisettes
- 1 boîte de thon
- 2 œufs
- 50g de fromage blanc 0%
- Ciboulette
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- Une pincée de paprika
- Huile de coco, sel et poivre.
Recette
- Préchauffer le four à 180°.
- Couper l'oignon et les échalotes en fines rondelles. Les faire revenir à feu doux pendant 5 minutes dans une poêle avec un filet d'huile de coco.
- Éteindre le feu, et ajouter les noisettes et le thon.
- Mélanger le tout.
- Ajouter les œufs, la moutarde à l'ancienne, le fromage blanc. Mélanger.
- Piquer avec une fourchette la pâte brisée à plusieurs reprises.
- Disposer la préparation sur la pâte.
- Saupoudrer de ciboulette.
- Enfourner 35/40 minutes à 180°.
- Régalez-vous.
Vous pouvez la déguster avec une salade verte et une petite sauce vinaigrette à retrouvez sur notre blog.
Lasagnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Calorie ***
Difficulté : Facile
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 500g de viande hachée 5% de matière grasse
- 20cL de béchamel
- Pâtes à lasagne
- 1 oignon
- Une cuillère à café d'huile de coco
- 1 boite de pulpe de tomate
- 2 grosses tomates
- Emmental rappé
Recette
- Couper l'oignon en fines rondelles.
- Faire revenir l'oignon à feu doux avec une cuillère à café d'huile de coco pendant 8 à 10 minutes.
- Ajouter la viande hachée dans la poêle.
- Couper les deux tomates en rondelles et ajouter les à la préparation.
- Ajouter ensuite la pulpe de tomate.
- Laisser mijoter pendant une dizaine de minutes. Préchauffer votre four à 180 degrés.
- Dans un plat mettre un étage de pâtes à lasagne, un étage de préparation à la tomate, un étage de béchamel et un étage de fromage. Répéter l'opération jusqu'à la hauteur maximum du plat.
- Gratiner le dessus d'emmental rapé.
Canard petits pois à la mangue
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Calorie **
Difficulté : Facile
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 400g de petits pois surgelés
- 1 mangue
- 400g d'aiguillettes de canard
- Une botte de menthe fraîche
- Un filet d'huile d'olive
- Film étirable (compatible avec le micro-onde)
Recette
- Éplucher et découper la mangue.
- Couper les aiguillettes de canard en 3.
- Mélanger l'ensemble dans un saladier avec les petits pois et la moitié de la menthe coupée finement aux ciseaux.
- Recouvrir d'un film étirable.
- Faite cuire au micro-onde pendant 8 minutes à 850 W (maximum).
- Régalez-vous avec un filet d'huile d'olive.
Poulet à l'estragon
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Calorie **
Difficulté : Facile
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 blancs de poulet
- 6 brins d'estragon
- 25 cl de crème liquide
- 3 cuillères à soupe de paprika
- Un filet d'huile de coco
Recette
- Saisir les blancs de poulet coupés en morceaux avec un filet d'huile de coco
- Ajouter le paprika et la crème.
- Cuire 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
- Dresser les assiettes.
- Ajouter l'estragon directement dans l'assiette.
- Régalez-vous.
Vous pouvez le déguster avec une portion de féculents pour un déjeuner ou une portion de légumes lors d'un dîner.
Salade hawaïenne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Calorie *
Difficulté : Facile
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 2 ananas Victoria
- 160g de riz
- 200g de crevettes (décortiquées ou a décortiquer)
- 4 tranches de jambon
Recette
- Cuire le riz.
- Couper d'ananas et le jambon.
- Décortiquer les crevettes.
- Mélanger le tout dans un saladier.
- Dresser l'assiette.
- Régalez-vous.
Poulet à la moutarde
Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Calorie ***
Difficulté : Facile
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 blancs de poulet
- 3 tomates moyennes
- 20 cl de crème liquide
- 3 cuillères à soupe de moutarde (à l'ancienne de préférence)
Recette
- Couper le poulet et les tomates en petits morceaux.
- Mettre tous les ingrédients en même temps dans la poêle et porter à ébullition.
- Une fois que les bulles apparaissent laisser à feu moyen pendant 17 minutes environ et brasser de temps en temps pour éviter que ça accroche.
- Régalez-vous.
Lentilles à l'indienne
Temps de préparation : 6 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Calorie *
Difficulté : Facile
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 saucisse fumée (Morteau de préférence)
- 1 mangue
- 40cL de lait de coco
- 3 tomates moyenne
- 2 cuillères à soupe de curry
- 200g de lentilles corail
Recette
- Couper la saucisse en rondelle.
- Dorer la saucisse avec un petit peu d'huile de coco et le curry pendant environ 5minutes.
- Ajouter le lait de coco, 10cL d'eau, les tomates et les lentilles.
- Porter à ébullition et mijoter environ 20minutes.
- Ajouter des petits cubes de mangue.
- Régalez-vous.