Risotto quinoa courgettes saumon

Temps de cuisson : 30 minutes

Difficulté : facile

Calorie **

Robot de cuisine obligatoire

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 2 échalottes

- 1 courgette

- 250g de quinoa 

- 120g de vin blanc

- 1 cube de bouillon de volaille

- 100g de saumon fumé

- Une botte de basilic frais

- Huile de coco

- Sel et poivre 

Recette 

1. Couper les échalottes en deux, les mettre dans le robot de cuisine 5sec, vitesse 5.
2. Couper la courgette en dés.
3. Ajouter une cuillère à café d'huile de coco et la courgette dans la cuve du robot. Rissoler 3min30, 120 degrés, sens inverse, vitesse 1.
4. Ajouter le quinoa, cuire 3min à 100 degrés, sens inverse, vitesse 1.
5. Ajouter le vin blanc et cuire 1min 100 degrés, vitesse 1, sens inverse.
6. Ajouter 480g d'eau, le cube de bouillon de volaille. Cuire 18min, 100 degrés, sens inverse, vitesse 1.
7. Réserver dans la cuve pendant 5 minutes pour que le quinoa termine de gonfler.
8. Servir avec quelques feuilles de basilic frais.
9. Régalez-vous.