Galettes de lentilles corail

Temps de cuisson : 5 minutes

Difficulté : Facile

Calorie *

Ingrédients (pour 10 petites galettes)

- 120 g de lentilles corail crues
- 1/2 oignon
- 1 œuf entier
- 1 petite cuillère à café d'épices (type cumin, sel, poivre et paprika ça se marie bien avec)
- 1 à 2 cas de chapelure
- Aromates (type persil ou coriandre)

Recette

1. Faire tremper les lentilles au minimum 2h avant. Dans de l'eau froide, simplement recouvrir les lentilles d'eau (je les aient mises à l'eau ce matin pour ce soir)
2. Une fois prêtes, bien les égoutter
3. Dans un blender, mettre l'oignon, les lentilles, l’œuf, les épices et aromate. 
4. Mixer jusqu'à obtenir une sorte de purée.
   
5. Ajouter de la chapelure, farine ou maïzena si la pâte vous semple trop humide et qu'elle ne tient pas quand vous essayer de former des croquettes. À l'inverse si trop sèche, ajoutez un filet d'huile d'olive
   
6. Former de petites boules et aplatissez les légèrement afin d'obtenir des galettes
   
7. Mettre à cuire quelques minutes à feu doux dans une poêle avec un fond d'huile
8. Retirer du feu, mettre sur un papier absorbant quelques minutes puis servir tant que c'est chaud et bien croustillant.
9. Régalez-vous !