Dhal lentilles corail et patates douces
4 juillet 2020 à 8:43
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 17 minutes
Calorie *
Difficulté : Facile
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 oignon jaune
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- 400g de patates douces
- 100g de lentilles corail
- 1/2 cube de bouillon de légumes
- 200g de lait de coco
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin
- Jus de citron vert
- 1 botte de coriandre fraîche
- Sel et poivre
Recette
- Éplucher et couper un oignon en rondelle. Dans un robot mélanger vitesse 5 pendant 5 secondes.
- Cuire l'oignon avec une cuillère à soupe d'huile de coco. Dans le robot cuire 3 minutes à 100°, vitesse 2.
- Couper les patates douces en petits cubes.
- Ajouter dans un fait tout ou dans la cuve du robot les patates douces, les lentilles corail, le demi bouillon de légumes, la coriandre moulue, le curcuma, le cumin.
- Faire mijoter avec 200g d'eau pendant 16 minutes à feu doux (dans le robot 17 minutes, sens inverse, 100°, vitesse 1).
- Ajouter le jus de citron vert et mélanger.
- Ajouter les feuilles de coriandre fraîche directement dans les assiettes.
- Régalez-vous.
Le dhal est à servir avec du riz blanc, complet, du quinoa ou des haricots verts.