Risotto saumon poireaux

Temps de cuisson : 20 minutes

Difficulté : Facile

Calorie **

Recette réalisée au robot de cuisine.

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 2 échalotes

- 20g de beurre

- 200g de poireaux

- 250g de riz spécial risotto

- 160g de vin blanc

- 1 cube de bouillon de légumes

- 200g de saumon fumé

- Sel & poivre

Recette 

1. Couper finement les deux échalotes. 
2. Ajouter, dans la cuve du robot, les échalotes, le beurre et les poireaux coupés en rondelles fines. 
3. Faire rissoler pendant 4 minutes à 120°, vitesse 1, sens inverse.
4. Ajouter le riz à risotto et 60g de vin blanc. 
5. Faire rissoler 3 minutes, 120°, vitesse 1, sens inverse.
6. Ajouter 100g de vin blanc, 500g d'eau, une pincée de sel 2 pincées de poivre et le cube de bouillon de légumes. 
7. Faire cuire 8 minutes, 100°, vitesse 1, sens inverse. 
8. Ajouter le saumon fumé coupé en petits dés. 
9. Cuire 10 minutes, 100°, vitesse 1, sens inverse. 
10. Réserver dans le robot pendant 5 minutes.
11. Régalez-vous.