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| - Compotée d'oignons vin rouge | - Vinaigrette sésame mangue | - Vinaigrette soja, sésame, oignons |
Compotée d'oignons vin rouge
Temps de cuisson : 10 minutes.
Difficulté : facile
Calorie **
Ingrédients
- 1 Oignons (Rouge de préférence)
- 1 échalote entière
- Beurre
- 20cl de vin rouge
- 30g de farine
Recette
- Couper en petits morceaux l'oignon et l'échalote.
- Faire fondre un peu de beurre dans une casserole.
- Faire suer l'oignon et l'échalote (avant de commencer à dorer).
- Ajouter le vin et porter à ébullition pendant 4 minutes pour que l'alcool s'évapore au maximum
- Retirer du feu et ajouter la farine et mélangeant énergiquement pour éviter les grumeaux.
Astuce : possibilité d'ajouter plus de vin ou moins de farine pour faire une sauce plus ou moins liquide.
Cette sauce est idéale pour accompagnée une viande rouge.
Vinaigrette sésame mangue
Difficulté : Très facile
Calorie **
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 2 sachets de coulis de mangue ou quelques morceaux de mangues hachés
Recette
- Hacher ou couper en morceaux très fins la mangue.
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
- Ajouter du sel et du poivre selon vos goûts.
- Déguster sur une simple salade composée.
Retrouvez cette sauce comme accompagnement de nos rouleaux de printemps thon mangue.
Vinaigrette soja, sésame, oignons
Difficulté : Très facile
Calorie **
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 4 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 4 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 3 oignons nouveaux
- 2 pincées de gingembre moulu
Recette
- Émincer les oignons nouveaux.
- Mélanger la moutarde, l'huile de sésame, la sauce soja sucrée, le vinaigre de riz et le gingembre.
- Déguster de suite avec un salade composée.
Retrouvez également cette sauce dans notre recette de croustillant au saumon.