Compotée d'oignons vin rouge
13 juin 2020 à 18:03
Temps de cuisson : 10 minutes.
Difficulté : facile
Calorie **
Ingrédients
- 1 Oignons (Rouge de préférence)
- 1 échalote entière
- Beurre
- 20cl de vin rouge
- 30g de farine
Recette
- Couper en petits morceaux l'oignon et l'échalote.
- Faire fondre un peu de beurre dans une casserole.
- Faire suer l'oignon et l'échalote (avant de commencer à dorer).
- Ajouter le vin et porter à ébullition pendant 4 minutes pour que l'alcool s'évapore au maximum
- Retirer du feu et ajouter la farine et mélangeant énergiquement pour éviter les grumeaux.
Astuce : possibilité d'ajouter plus de vin ou moins de farine pour faire une sauce plus ou moins liquide.
Cette sauce est idéale pour accompagnée une viande rouge.