Toutes nos entrées
| - Salade poulet noix de cajou | ||
| - Samoussa bœuf | - Taboulé à la fraise | - Rouleaux de printemps thon mangue |
Salade poulet noix de cajou
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Calorie **
robot de cuisine PAS obligatoire
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 blancs de poulet
- environ 125g de salade
- 125g de noix de cajou
- 4 cuillère à soupe de purée de noix de cajou
- 8 cuillère à soupe de sauce soja
- Découper le poulet en cube et mélanger avec la sauce soja et la purée de noix de cajou.
- Mettre le tout à saisir sur l'huile de coco.
- Une fois colorés, baisser à feu très doux et ajouter les noix de cajou, faire cuire environ 15min
- Servir avec de la salade.
Samoussa bœuf
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Moyenne
Calories ***
Ingrédients (pour 8 samoussas)
- 1/5 oignon (ou 1 petit oignon nouveau)
- 1 gousse d'ail
- 40g de courgettes
- 50g de carottes
- 1 filet d'huile de coco
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou d'huile de friture.
- 100g de bœuf haché
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à café de paprika (doux ou fort selon vos goûts)
- 1/5 cuillère à café de gingembre moulu
- 4 ou 5 feuilles de bricks
- Sel et poivre
Recette
- Dans une poêle verser un filet d'huile de coco.
- Faire revenir l'oignon et l'ail à feu doux.
- Laisser cuire environ 5 minutes, tout en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, découper les courgettes et carottes en petits dés.
- Ajouter dans votre poêle les dés de courgettes et carottes, le curry et le gingembre.
- Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
- Ajouter la viande haché, mélanger et laisser mijoter 5 minutes.
- Votre garniture est prête, maintenant place au pliage (voir l'image à la fin de la recette) de vos samoussas.
- Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile de friture dans une poêle.
- Faire frire les samoussas jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Déposer dans une assiette recouverte de papier absorbant pour enlever le surplus d'huile.
- Déguster encore chaud.
Taboulé à la fraise
Temps de préparation : 10 minutes.
Temps de cuisson : 5 minutes.
Difficulté : Très facile.
Calorie *
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 2 verres de semoule (verre à eau simple)
- Un demi concombre.
- Une quinzaine de fraises fraîches.
- 2 cuillères à soupe d'huile sésame.
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Une poignée de graines de sésame.
- Une botte de menthe.
Recette
- Cuire la semoule dans un grand saladier (mettre autant d'eau très chaude que de semoule, recouvrir pendant 5 minutes).
- Égrainer la semoule.
- Ajouter le demi concombre coupé en cube.
- Couper les fraises en rondelle et les ajouter.
- Ajouter les deux huiles.
- Ajouter les graines de sésame.
- Mélanger le tout.
- Disposer sur le dessus les feuilles de menthe.
- Déguster immédiatement ou laisser refroidir au frigo..
Rouleaux de printemps thon mangue
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Très facile
Calorie *
Ingrédients (pour 5 rouleaux de printemps)
- 1 boite de thon en conserve
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- Quelques morceaux de mangue (fraîche ou surgelée)
- Roquette
- 5 galettes de riz ou 5 grandes feuilles de laitue
Recette
- Dans une assiette mélanger le thon et la mayonnaise.
- Humidifier une galette de riz.
- Déposer sur la partie inférieure (voir l'image du pliage à la fin de la recette) une partie du mélange thon mayonnaise, quelques morceaux de mangue et quelques feuilles de roquettes.
- Plier vos rouleaux de printemps
La vinaigrette sésame mangue est idéale pour accompagner ces rouleaux de printemps.