Muffins anglais

Temps de cuisson : 2h15 minutes

Difficulté : Facile

Calorie **

Ingrédients (pour 10 à 12 muffins)

- 40 g de farine de blé semi-complet

- 250 ml de lait tiède

- 50 ml d’eau tiède

- 30 g de sucre

- 30 g de beurre mou

- 7 g de levure sèche

- 5 g de sel

Recette 

1. Dans la cuve du robot mettre tous les ingrédients sauf le beurre. Mélanger quelques secondes puis pétrir environ 5 minutes à forte vitesse.
2. Ajouter le beurre et pétrir de nouveau pendant 5 minutes à forte vitesse.
3. Laisser reposer la pâte pendant 1 heure, recouverte d"un torchon, dans un endroit chaud (rayon de soleil, four éteint).
   
4. Dégazer la pâte sur votre plan de travail fariné.
5. Façonner les muffins en petites boules très lisses.
   
6. Laisser reposer les muffins sur du papier cuisson encore 1 heure recouvert d'un torchon, dans un endroit chaud.
7. Faire chauffer une poêle à feu très doux. Poser délicatement les muffins sur la poêle. Cuire 4 minutes de chaque coté à couvert.
8. Régalez-vous !