La vie au M2 - Nos plats

Tous nos plats

Sun, 04 Jul 2021 08:15:00 +0000

	- Chausson pommes de terre	- Taboulé au melon
- Risotto quinoa courgettes saumon	- Quiche saumon poireaux	- Galettes de lentilles corail
- Boulgour tomates basilic	- Risotto saumon poireaux	- Cabillaud à la provençale
- Quiche lorraine	- Salade de poulet myrtilles	- Purée de courgettes
- Bowl saumon ananas	- Quiche thon noisettes	- Lasagnes
- Canard petits pois à la mangue	- Poulet à l'estragon	- Salade hawaïenne
- Poulet à la moutarde	- Lentilles à l'indienne	- Saumon ou Cabillaud, purée de carotte sauce citronnée
- Dhal de lentilles corail patates douces	- Curry de quinoa	- Boulettes de bœuf au basilic
- Tomates farcies à la citronnelle	- Quiche petits pois lardons	- Poulet coco petits pois mangue
- Riz rouge basilic	- Brick saumon/poireaux	- Quiche carottes courgettes
- Saumon croustillant à la mangue	- Bœuf citronnelle et ses légumineuses	- Salade crispy poulet

Chausson pommes de terre

Mon, 28 Sep 2020 07:36:00 +0000

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Difficulté : facile

Calorie ***

Robot de cuisine non obligatoire

Ingrédients (pour 2 personnes)

- Une pâte feuilletée

- 3 belles pommes de terre

- 1 oignon jaune

- Moutarde à l'ancienne

- Sel et poivre

Recette

Préchauffer le four à 180 degrés.
Eplucher les pommes de terre et les couper en très fines rondelles (l'idéal est de la faire à la mandoline).
Couper l'oignons en petites tranches.
Dérouler la pâte brisée.
Appliquer de la moutarde sur l'ensemble de la pâte.
Mettre les pommes de terre et l'oignon coupés sur la moitié de la pâte.
Recouvrir la préparation avec le reste de la pâte.
Mettre au four 40 minutes à 180 degrés.
Déguster immédiatement.

Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques, de la charcuterie, ou encore de la crème fraîche.

Taboulé au melon

Mon, 28 Sep 2020 07:26:00 +0000

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Difficulté : facile

Calorie *

Robot de cuisine obligatoire

Ingrédients (pour 2 personnes)

- Un verre de semoule

- 1/2 melon

- 2 tomates

- Graines de sésame

- Huile de sésame

- Menthe fraîche

- Sel et poivre

Recette

Cuire la semoule (mettre autant d'eau bouillante que de semoule, laisser gonfler à couvert).
Couper le demi melon en petits dés.
Couper les tomates en petits dés.
Dresser le taboulé avec quelques feuilles de menthe fraîche.

J'ai ajouté une petite huile de sésame ainsi que quelques graines de sésame mais vous pouvez également le servir nature ou avec un filet d'huile d'olive.

Risotto quinoa courgettes saumon

Mon, 28 Sep 2020 07:15:00 +0000

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Difficulté : facile

Calorie **

Robot de cuisine obligatoire

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 2 échalottes

- 1 courgette

- 250g de quinoa

- 120g de vin blanc

- 1 cube de bouillon de volaille

- 100g de saumon fumé

- Une botte de basilic frais

- Huile de coco

- Sel et poivre

Recette

Couper les échalottes en deux, les mettre dans le robot de cuisine 5sec, vitesse 5.
Couper la courgette en dés.
Ajouter une cuillère à café d'huile de coco et la courgette dans la cuve du robot. Rissoler 3min30, 120 degrés, sens inverse, vitesse 1.
Ajouter le quinoa, cuire 3min à 100 degrés, sens inverse, vitesse 1.
Ajouter le vin blanc et cuire 1min 100 degrés, vitesse 1, sens inverse.
Ajouter 480g d'eau, le cube de bouillon de volaille. Cuire 18min, 100 degrés, sens inverse, vitesse 1.
Réserver dans la cuve pendant 5 minutes pour que le quinoa termine de gonfler.
Servir avec quelques feuilles de basilic frais.
Régalez-vous.

Quiche saumon poireaux

Sun, 20 Sep 2020 06:53:00 +0000

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Difficulté : facile

Calorie **

Robot de cuisine non obligatoire

Ingrédients

- Une pâte brisée

- 4 tranches de saumon fumé

- 2 poireaux

- 1 oignons jaunes

- 50g de fromage blanc 0%

- 2 œufs

- Huile de coco

- Sel et poivre

Recette

Préchauffer le four à 180°.
Couper l'oignon et les poireaux en rondelle. Les faire revenir, à feu doux,dans une poêle avec un filet d'huile de coco.
Laisser cuire 5 minutes.
Dans un saladier mélanger les œufs et le fromage blanc.
Ajouter le mélange oignons poireaux.
Couper le saumon fumé en petits dés et ajouter à la préparation.
Saler poivre (attention, le saumon sale déjà beaucoup !)
Piquer à la fourchette la pâte brisée.
Disposer la préparation sur la pâte brisée.
Mettre au four pendant 30 minutes à 180°.
Régalez-vous.

Vous pouvez déguster cette quiche avec une petite salade verte.

Galettes de lentilles corail

Sun, 20 Sep 2020 06:24:00 +0000

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Difficulté : Facile

Calorie *

Ingrédients (pour 10 petites galettes)

- 120 g de lentilles corail crues
- 1/2 oignon
- 1 œuf entier
- 1 petite cuillère à café d'épices (type cumin, sel, poivre et paprika ça se marie bien avec)
- 1 à 2 cas de chapelure
- Aromates (type persil ou coriandre)

Recette

Faire tremper les lentilles au minimum 2h avant. Dans de l'eau froide, simplement recouvrir les lentilles d'eau (je les aient mises à l'eau ce matin pour ce soir)
Une fois prêtes, bien les égoutter
Dans un blender, mettre l'oignon, les lentilles, l’œuf, les épices et aromate.
Mixer jusqu'à obtenir une sorte de purée.
Ajouter de la chapelure, farine ou maïzena si la pâte vous semple trop humide et qu'elle ne tient pas quand vous essayer de former des croquettes. À l'inverse si trop sèche, ajoutez un filet d'huile d'olive
Former de petites boules et aplatissez les légèrement afin d'obtenir des galettes
Mettre à cuire quelques minutes à feu doux dans une poêle avec un fond d'huile
Retirer du feu, mettre sur un papier absorbant quelques minutes puis servir tant que c'est chaud et bien croustillant.
Régalez-vous !

Boulgour tomates basilic

Tue, 08 Sep 2020 11:18:00 +0000

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Difficulté : facile

Calorie *

Ingrédients (pour 2 personnes)

- 125g de boulgour

- 1 oignon

- 1 tomate

- 50g de pulpe de tomates

- 1 botte de basilic frais

- Huile de coco

- Sel & poivre

Recette

Couper l'oignon en rondelle et le faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile de coco.
Couper la tomate en dé et ajouter dans la poêle avec l'oignon.
Couper très finement quelques feuilles de basilic.
Ajouter la pulpe de tomate et 300mL d'eau.
Quand l'eau frémit, ajouter le boulgour et mélanger.
Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes en mélangeant très souvent.
Ajouter quelques feuilles de basilic.
Éteindre le feu et couvrir la poêle pendant une dizaine de minutes pour que le boulgour finisse de gonfler.
Régalez-vous.

Risotto saumon poireaux

Tue, 08 Sep 2020 11:04:00 +0000

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Difficulté : Facile

Calorie **

Recette réalisée au robot de cuisine.

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 2 échalotes

- 20g de beurre

- 200g de poireaux

- 250g de riz spécial risotto

- 160g de vin blanc

- 1 cube de bouillon de légumes

- 200g de saumon fumé

- Sel & poivre

Recette

Couper finement les deux échalotes.
Ajouter, dans la cuve du robot, les échalotes, le beurre et les poireaux coupés en rondelles fines.
Faire rissoler pendant 4 minutes à 120°, vitesse 1, sens inverse.
Ajouter le riz à risotto et 60g de vin blanc.
Faire rissoler 3 minutes, 120°, vitesse 1, sens inverse.
Ajouter 100g de vin blanc, 500g d'eau, une pincée de sel 2 pincées de poivre et le cube de bouillon de légumes.
Faire cuire 8 minutes, 100°, vitesse 1, sens inverse.
Ajouter le saumon fumé coupé en petits dés.
Cuire 10 minutes, 100°, vitesse 1, sens inverse.
Réserver dans le robot pendant 5 minutes.
Régalez-vous.

Cabillaud à la provençale

Tue, 08 Sep 2020 10:30:00 +0000

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Difficulté : facile

Calorie **

Ingrédients (pour 2 personnes)

- 2 pavés de cabillaud

- 1 tomate

- 2 courgettes

- 40g de pulpe de tomate

- Paprika et curcuma

- Huile de coco

- 1 verre de semoule épicé

- Sel & poivre

Recette

Couper les courgettes en rondelles d'environ 1 cm de largeur.
Cuire votre semoule (même quantité de semoule et d'eau).
Les faire revenir dans une grande poêle avec un filet d'huile de coco. Ajouter un petit d'eau si les courgettes accrochent au fond de la poêle.
Laisser cuire à feu pendant quelques minutes en remuant très souvent.
Ajouter la tomate coupée en dés.
Ajouter une pincée de paprika et de curcuma (selon les goûts).
Mélanger très souvent et laisser cuire une dizaine de minutes.
Ajouter les deux pavés de saumon dans la poêle, les faire dorer (environ 5 minutes de chaque coté) à feu très doux.
Disposer dans une assiette la semoule recouverte de la préparation courgettes tomates épices à côté du pavé de cabillaud.
Régalez-vous.

Quiche lorraine

Tue, 08 Sep 2020 10:19:00 +0000

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Difficulté : facile

Calorie **

Robot de cuisine non obligatoire

Ingrédients (pour 2 personnes)

- Une pâte brisée

- Lardons

- 1 oignons jaunes

- 50g de fromage blanc 0%

- 2 œufs

- Huile de coco

- Sel et poivre

Recette

Préchauffer le four à 180°.
Couper l'oignon en rondelle. Le faire revenir, à feu doux,dans une poêle avec un filet d'huile de coco.
Laisser cuire 3 minutes, puis ajouter les lardons.
Cuire à feu doux pendant 8 minutes.
Dans un saladier mélanger les œufs et le fromage blanc.
Ajouter le mélange oignons lardons. Saler poivrer.
Piquer à la fourchette la pâte brisée.
Disposer la préparation sur la pâte brisée.
Mettre au four pendant 30 minutes à 180°.
Régalez-vous.

Vous pouvez déguster cette quiche avec une petite salade verte.