Bouillon chinois
1 juin 2020 à 9:18
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Calorie * (Moins de 300kcal)
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 1 gousse d'ail
- 5g de gingembre
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- 1 poireau
- 200g d'aiguillettes ou de blancs de poulet
- 1 oignon
- Une noisette de beurre
- 10 feuilles de coriandre
- Sel et poivre
Recette
- Mixer l'ail et le gingembre dans un robot de cuisine ou dans un mixeur.
- Ajouter dans le robot ou dans une casserole le bouillon de volaille avec un demi litre d'eau et une pincée de sel (ATTENTION, le bouillon de volaille sale déjà beaucoup le plat). Cuire 4 minutes à feu normal (au varoma pour un robot de cuisine).
- Couper le poireau en fine rondelle et le poulet en dé. Couper l'oignon en lamelle.
- Ajouter le poireau, le poulet et l'oignon dans le robot ou dans la casserole avec au préalable le bouillon.
- Cuire 20 minutes à feu doux ou dans le robot 18 minutes à 98°, vitesse 1 et sens inverse.
- Ajouter les feuilles de coriandre.
- Régalez-vous.