Houmous betterave
29 mai 2020 à 11:04
Temps de préparation : 20 minutes + 1h de repos
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Facile (avec un robot de cuisine)
Calorie *
Ingrédients (environ 2 petits bols)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 300g de betteraves
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 200g de pois chiches en conserve
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (ou de fromage blanc pour une version plus light)
- 2 cuillères à soupe de crème de sésame
Recette
- Hacher l'oignon et l'ail.
- Ajouter dans le robot de cuisine ou dans une poêle une cuillère à soupe d'huile d'olive. Rissoler (ou cuire) pendant 3 à 5 minutes.
- Ajouter la cuillère à café de cumin, du sel et du poivre.
- Cuire de nouveau pendant 2 à 3 minutes.
- Ajouter la betterave et mixer.
- Ajouter ensuite la cuillère à soupe de jus de citron, les pois chiches, la crème fraîche (ou fromage blanc), la crème de sésame et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Mixer le tout.
- Réserver au frigo pendant 1h avant de servir.
- Régalez-vous !